کوفته ی ران زن مخصوص ترکیه

گوشت قیمه شده: نیم کیلو

پیاز: یک دانه

شبت خرد شده: یک قاشق سوپخوری

نمک و فلفل سیاه: قدری

تخم مرغ: 3عدد

پنیر رنده شده  ربع فنجان

آرد: یک فنجان

 برنج پخته: یک فنجان

طرز تهیه

برنج و گوشت تهیه شده را در قابلمه ریخته و ادویه جات و پنیر (رنده شده) و شبت و پیاز مخلوطش کنید، سپس تخم‌مرغ‌ها را روی اش شکسته و آن را مدت یک دقیقه با دست ورز بدهید، سپس قطعات آن را به صورت کوفته جدا کرده و به هر دو طرف کمی فشار وارد در آورید و در آرد گندم مخلوط با تخم مرغ خام که قبلا تهیه کرده اید بغلطانید و سپس در ماهیتابه ای که در آن به مقدار کافی روغن ریخته اید سرخ کنید .

ادامه مطلب